Pesce al basilico

15.07.2020

Il basilico possiede virtù sedative contro il mal di stomaco, i dolori mestruali, i dolori intestinali, la tosse e l'emicrania. Quest'erba può essere facilmente coltivata in vaso ed è eccellente per  aromatizzare ogni piatto: dall'antipasto al dolce!

Ingredienti

Per 4 persone

  • abbondante basilico
  • 400 g filetti di merluzzo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 4 cucchiai di panegrattato
  • olio d'oliva
  • sale, pepe

Istruzioni

1.
Ungete bene con l'olio il fondo di uno stampo per sformati e copritelo con delle foglie di basilico pulite con un panno umido. In una ciotola versate 4-5 cucchiai d'olio e mescolatelo con gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo tritatissimo, il sale e il pepe.

2.
Passate, uno alla volta, i filetti in questa salsetta quindi disponeteli nello stampo. Cospargeteli con il panegrattato e cuoceteli in forno a 180° per circa mezz'ora. A cottura ultimata trasferiteli in un piatto di portata, conditeli con un filo d'olio e decorateli con dei ciuffi di basilico.

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