Taglierini alla maggiorana e pinoli

I pinoli sono molto energici, perfetti quindi come ricostituenti per chi pratica sport o per chi affronta periodi di stress e di stanchezza. Vanno consumati in piccole quantità perché molto calorici, contengono: calcio, zinco, potassio, magnesio, vitamine e ferro.

Ingredienti

Per 4 persone

• 4 cucchiai di pinoli
• 8-9 foglie di maggiorana
• 400 g taglierini
• 80 g burro
• formaggio grana
• olio d'oliva
• sale

Istruzioni

1.
Pulite e tritate finemente le foglioline di maggiorana e i pinoli. In un tegamino fate fondere 80 grammi di burro: quando sarà dorato versate il trito di maggiorana e pinoli e lasciateli insaporire per qualche istante.

2.
Intanto lessate in abbondante acqua salata la pasta che scolerete al dente. Mettetela in una zuppiera calda, conditela con un filo d'olio, abbondante formaggio e il composto preparato e mescolate con cura. Buon appetito!

Dal Ricettario 376 RICETTE CON LE NOSTRE AMICHE ERBE